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凉拌莜面饸饹
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寺都沤透盅

莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多。莜面的做法很多，可以搓窝窝，捏饺子，捏"猫耳朵“，搓鱼鱼等等。同时莜面的吃法也很多，炒，凉拌，沾卤吃等，都很好吃。

今天我做的是凉拌的，简单易做，味道也非常好哦。

食材
莜面 400g
油 适量
盐 适量
生抽 2小勺
辣椒酱 少许
香油 适量
大蒜 2瓣
醋 3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料。
  • 步骤 2/9
    面中倒入热水，将莜面搅成絮状。
  • 步骤 3/9
    将面和成面团。
  • 步骤 4/9
    将面分成小剂子，搓成饸饹。
  • 步骤 5/9
    将莜面饸饹搓好后上锅蒸5分钟。
  • 步骤 6/9
    将蒸好的莜面饸饹，晾温后用手撕开。
  • 步骤 7/9
    调汁：2小勺生抽，3小勺醋，香油调匀。
  • 步骤 8/9
    将调好的汁浇在莜面上。
  • 步骤 9/9
    将蒜末撒在莜面上，再放入适量辣椒油，拌匀即可食用。
小贴士

和莜面时一定要用热开水和，这样做出来的面食好吃。

发布于 2024-05-06
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