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鸡丝玉米莜面饸饹
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秋水意向嫳青

这个饸饹是一嫂子送来的，她送的两种饸饹，一种是榆树面饸饹，一种是我现在发的玉米面莜面饸饹，一直以为莜面是独立的，从没有想过把它和别的粉面掺一起，嫂子这饸饹的做法让我大开眼界，据她介绍，把莜面和玉米面按比例混合和成团，压制在锅里煮熟后放凉水里过凉，就成了平时街上一袋袋卖的那种面条状饸饹了，嫂子是个充满活力的人，能跑到大山里采摘山核桃，臻子，羊墩蘑菇等山珍美味呢

时间:10-30分钟
食材
玉米面莜面饸饹 500g
鸡胸肉 150g
洋葱 1个
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这个是莜面加玉米面做的，颜色比纯莜面和榆树面的白一些
  • 步骤 2/10
    鸡胸肉切丝，洋葱，西红柿备好
  • 步骤 3/10
    洋葱切丝，西红柿切小组块
  • 步骤 4/10
    鸡丝加入生抽，料酒淀粉拌匀腌制二十分钟以上
  • 步骤 5/10
    想锅烧油，油热后下鸡丝炒至颜色变白
  • 步骤 6/10
    加入葱姜末
  • 步骤 7/10
    加入西红柿昨洋葱炒匀，这里喜欢把西红柿炒出沙的，可以多炒一会儿西红柿再把洋葱下锅
  • 步骤 8/10
    加入大碗清水，
  • 步骤 9/10
    煮沸后加盐调味
  • 步骤 10/10
    把饸饹倒进锅里即可出锅
小贴士

这种饸饹是熟的，下锅水开了就可以出锅了

发布于 2022-12-08
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