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鸡蛋玉米酥
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缠绕monopoly

之前说我当时都在自己研究方子，做一些低油、低糖，并且主要原料是对人体非常健康的粗粮的烘焙点心。方子反复试验，达到最佳就会发布在这里。但是最近实在是太忙，菜谱发得很少，真是怕大家忘记了我，赶快趁周末和大家再分享一个我的又一研究成果——《鸡蛋玉米酥》。因为我喜欢吃酥类点心，可是酥类点心油大糖多，精致面粉多食又无利，所以自己经常研究这种方子，在口感、热量和营养上，都兼顾到的方子！

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 100g
玉米面 100g
鸡蛋 2个
橄榄油 20g
小苏打 2g
绵白糖 35g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将玉米粉和面粉混合。
  • 步骤 2/8
    放入小苏打和泡打粉。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打入一盆中，搅散。
  • 步骤 4/8
    倒入橄榄油。
  • 步骤 5/8
    将鸡蛋与油的混合液倒入玉米粉与面粉中，翻拌均匀。
  • 步骤 6/8
    抓取10克面团，揉圆。
  • 步骤 7/8
    放在烤盘上，用叉子按扁！
  • 步骤 8/8
    做好的饼干生坯放入烤箱，180度，18分钟左右。
小贴士

1 鸡蛋和面粉的量要根据面团的软硬程度有所调节。

2 喜欢口感更细腻的可以减少玉米面的量，增加等量的面粉的量。

3 烤的温度与时间要根据自家烤箱有所调节，接近17分钟时要守在炉边防止烤糊。

发布于 2019-11-26
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