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槐花鸡蛋玉米饼
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一雷二闪

周六一大早与驴友一起去郊外采摘了新鲜的槐花，这些日子会为亲们奉上一系列的槐花美食。今天的是鸡蛋槐花饼。

槐花饼可分为咸味儿和甜味儿两种，甜味是在面浆中加入蜂蜜、奶粉、糖和盐。

咸味则是加入盐、鸡粉、胡椒粉等。今天做的是咸味儿并加入了玉米面。

时间:10-30分钟
食材
槐花 150g
面粉 30g
玉米面 30g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    槐花150克，盐水浸泡洗净后，沸水焯烫1分钟捞出，并挤干水份。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋1个，加入处理好的槐花，适量白面、玉米面，调入盐、胡椒粉、鸡精。
  • 步骤 3/6
    调成厚浆。
  • 步骤 4/6
    平底锅内抹一层油，油热后，倒入槐花鸡蛋浆铺平，小火煎制面浆凝固，一面焦黄。
  • 步骤 5/6
    翻面煎另一面。用牙签插入无面糊带出，就熟了。
  • 步骤 6/6
    切块儿，装盘。
小贴士

市的槐花尽量不要吃。

槐花好吃，并且对健康还有益处，但是现在城里的一些槐树为防害虫都要喷洒药剂，加上城市里的空气污染相对农村要严重，一些灰尘侵入花中，也不易清洗，所以，城市里的槐花最好不要食用，以免对身体造成不必要的伤害。

发布于 2022-09-25
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