jxcaipu logo
凉拌莜面
9.8万 热度 824 收藏
一朝风月英逸

粗粮，健康

时间:10-30分钟
食材
莜面 1000g
瘦肉 250g
茄子 1个
豆角 5009g
黄瓜 1根
水萝卜 1根
土豆 1颗
胡萝卜 1根
小白菜 1颗
尖椒 1个
西红柿 2个
黄豆嘴 250g
葱 适量
营口黄酱 10克
番茄酱 60克
盐 10克
糖 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莜面买的现成的，回来自己撕好了
  • 步骤 2/10
    肉切细丝，放少许花椒面，干姜面，酱油，盐，葱头拌匀，腌制10分钟，热锅凉油，放黄酱和番茄酱慢火炒香盛出待用，锅中重新放油，放入腌制好的肉丝煸炒，肉变色放入炒好的酱料，再依次放入西红柿丁尖椒丁炒熟盛出
  • 步骤 3/10
    黄瓜和水萝卜擦丝，装盘
  • 步骤 4/10
    黄豆嘴开水焯熟，沥干水分装盘。
  • 步骤 5/10
    豆王炒绿，倒入一小碗清水，盖盖中火焖熟，装盘。
  • 步骤 6/10
    热锅凉油，依次放入胡萝卜条，土豆条，白菜条炒熟，出锅前放少许盐，装盘。
  • 步骤 7/10
    茄子切条，上蒸笼蒸熟后装盘。
  • 步骤 8/10
    凉拌汤，尖椒和西红柿碎放入油锅炒，倒入300毫升水，依次放入盐少许，糖10克，酱油调色，熬到汤入味后盛出。
  • 步骤 9/10
    韭菜，香菜切碎，备用。
  • 步骤 10/10
    最后把做好的菜及肉酱适量依次码入碗中，上面再放上莜面，就可以拌的吃了。
小贴士

喜欢吃辣的，可以在菜上再加些辣椒油。

发布于 2019-10-15
70
相关菜谱
写评论