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莜面囤囤
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运凡孤月今心

好吃

时间:10-30分钟
食材
莜面 150g
土豆 190g
盐 适量
大葱 18g
火腿 40g
油 适量
五香粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好开水，称量好莜面。
  • 步骤 2/11
    开水和面，150g莜面用不超过150g的开水。
  • 步骤 3/11
    趁热和成光滑的面团，饧15分钟。
  • 步骤 4/11
    土豆去皮，洗净。
  • 步骤 5/11
    切成丝。
  • 步骤 6/11
    将土豆丝、火腿丝、葱丝放入盘中加入少许油、适量盐、少许五香粉拌匀。
  • 步骤 7/11
    饧好的莜面擀成薄的长方形。
  • 步骤 8/11
    拌好的土豆丝等铺在莜面上。
  • 步骤 9/11
    从一端卷起，卷成长卷。
  • 步骤 10/11
    切成均匀的段。
  • 步骤 11/11
    放入蒸笼中，水开后蒸8分钟。浇上热汤或像我一样沾佐料吃随意哟。
小贴士

不要蒸太长时间，以免成品塌陷。

拌料可以不加五香粉。

发布于 2020-02-03
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