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蚝油炖萝卜
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蚝油炖萝卜

时间:30分钟-1小时
食材
萝卜 1000g
油 适量
葱姜 适量
蚝油 20g
红烧汁 10ml
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    萝卜去皮切厚块。
  • 步骤 2/12
    锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。
  • 步骤 3/12
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/12
    倒入萝卜块翻炒。
  • 步骤 5/12
    加入李锦记秘制红烧汁。
  • 步骤 6/12
    把萝卜翻炒上色。
  • 步骤 7/12
    然后加入适量的清水。
  • 步骤 8/12
    大火煮开，加盖小伙炖煮。
  • 步骤 9/12
    萝卜变透明加入蚝油。
  • 步骤 10/12
    加入少许盐。
  • 步骤 11/12
    用大火收汁。
  • 步骤 12/12
    汤汁半干关火。
小贴士

萝卜用开水焯烫一下，可去除一些辛辣味道，烧制的萝卜口感更好。

我只用了李锦记秘制红烧汁和蚝油，这两种调味料，如果没有秘制红烧汁可以用酱油加少许白糖代替。

炖萝卜，萝卜要切得稍微大块一些，用小火慢炖直到萝卜变透明，这样萝卜的口感才好吃。

发布于 2020-09-14
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