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蚝油白萝卜
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艾海珍亭

白萝卜的功效 白萝卜 消痰止咳,治肺痨吐血。亦主肺嗽吐血。治咳嗽失音,咽喉诸痛的功能。

性味辛甘、凉,入肺、胃经。含葡萄糖、蔗糖、果糖、VC、莱菔甙等. 萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。

对于脾虚便溏、大便不成形肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。

食材
白萝卜 500g
蚝油 适量
盐 适量
葱 适量
糖 适量
老抽 适量
虾皮 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    萝卜切成滚刀块。
  • 步骤 2/6
    放入水中煮20分钟左右，萝卜半透明状。
  • 步骤 3/6
    再次下锅，加入糖、盐、蚝油、老抽一起煮。
  • 步骤 4/6
    此时加入水淀粉，方便上面材料汁能很好的裹在萝卜上煮到水快干。
  • 步骤 5/6
    快起锅放入虾皮、姜末。 起锅放入葱即可。
  • 步骤 6/6
    盛盘
小贴士

此菜不用放油，需慢慢煮。

发布于 2022-06-13
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