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柠檬糯米藕
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Islandland

这道菜其实是在好豆网学来的，我自己加了点柠檬，衍生出又一种风味，算是一道创意菜咯～～

时间:10-30分钟
食材
莲藕 1根
糯米 50g
黑米 30g
白糖 15g
柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑米与糯米洗净泡半天备用。
  • 步骤 2/6
    莲藕打皮，柠檬洗净备用。
  • 步骤 3/6
    泡好的糯米和黑米中挤入柠檬汁。
  • 步骤 4/6
    将莲藕的一端切下来。
  • 步骤 5/6
    用筷子装米装入莲藕眼中。（黑米因为遇上柠檬变成了紫红色，这是正常的，黑米表面有花青素，遇到酸会变红，柠檬中也有酸，所以黑米变红了，把糯米也染成了淡红色，这倒不失为一个食物取红色的好方法）
  • 步骤 6/6
    填好米的莲藕上锅蒸煮20分钟，切片摆盘即可上桌。
小贴士

黑米因为遇上柠檬变成了紫红色，这是正常的，黑米表面有花青素，遇到酸会变红，柠檬中也有酸，所以黑米变红了，把糯米也染成了淡红色，这倒不失为一个食物取红色的好方法。

发布于 2019-09-25
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