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腊八粥
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迷恋

腊八节是咱们中国的传统节日,腊八粥就是在腊八节熬制的一种多食材的特别的粥。据说十分讲究,食材也多种多样,就是口味也是分甜、咸的。我也来应个景做个家常版的腊八粥,虽然食材没有特别全面,但是味道也是极好的,食材家常,适合自家做来食用。

时间:1-2小时
食材
大米 40g
糯米 40g
小米 40g
红豆 40g
绿豆 40g
薏米 40g
花生 40g
花芸豆 40g
桂圆 9粒
红枣 9粒
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有食材准备好。
  • 步骤 2/10
    淘洗干净后,将花生、花芸豆、薏米、红豆、绿豆放入压力锅。
  • 步骤 3/10
    放入足够熬所有米的水。
  • 步骤 4/10
    盖上压力锅盖,启动豆类键。
  • 步骤 5/10
    压好后,排气开盖。
  • 步骤 6/10
    放入大米、糯米、小米。
  • 步骤 7/10
    放入去壳的桂圆。
  • 步骤 8/10
    放入大红枣。
  • 步骤 9/10
    如果水量够的话就不用再加水了。盖上盖,启动粥键。
  • 步骤 10/10
    粥做好后,排气开盖,加入冰糖,待冰糖融化食用即可。
小贴士

1 我用的电压力锅,所以类似花芸豆、红豆、绿豆、花生这种不易熟的豆子没有提前泡水。如果用普通锅煮,得将它们提前泡一夜。

2 第一遍压制不易熟的豆子的时候最好一次加足水,如果水加得不足,再煮大米等的时候要加足水,并且最好加热水。

3 冰糖可放可不放,如果不喜欢枣的酸味,可以加些冰糖调味。糖尿病人不要多食此粥,也不可加冰糖。

发布于 2019-12-16
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