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家炖大黄花
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楚楚可人filament

昨天的晚餐，做了一款家炖大黄鱼，是女儿点名要吃的，为了瞒住女儿的需求，晚餐就炖了一款嘉顿大黄鱼。此方法简单，很容易操作。只要按自己喜欢的调味炖的入味就可以啦！黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼还含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

时间:10-30分钟
食材
大黄花 1条
干辣椒 2个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
香菜 适量
姜 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。
  • 步骤 2/9
    准备葱、姜、蒜。
  • 步骤 3/9
    葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。
  • 步骤 4/9
    将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了）
  • 步骤 5/9
    锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。
  • 步骤 6/9
    煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。
  • 步骤 7/9
    然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。
  • 步骤 8/9
    中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。
  • 步骤 9/9
    约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅。
小贴士

黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应尽量少食。

发布于 2019-09-24
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