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家炖大黄鱼
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像风在颂

大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,它还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医则认为黄鱼能和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。

时间:10-30分钟
食材
大黄鱼两条 700
油盐等调料 适量
香菜 少许
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大黄鱼两条.洗净.去鳞。
  • 步骤 2/13
    并去除内脏和腮。
  • 步骤 3/13
    里面抹一些花椒粉和盐。
  • 步骤 4/13
    倒料酒,腌制。侧面可以切一些花刀,更容易入味。
  • 步骤 5/13
    平底锅烧热加油。
  • 步骤 6/13
    鱼的表面拍点干粉。
  • 步骤 7/13
    将鱼放入锅里煎制。
  • 步骤 8/13
    两面都煎成浅黄色。
  • 步骤 9/13
    切一些葱姜蒜。
  • 步骤 10/13
    放入煎好的鱼上面。
  • 步骤 11/13
    加料酒,少许醋,还有生抽。再加些温水。
  • 步骤 12/13
    盖上盖子炖十分钟左右。
  • 步骤 13/13
    等汤汁浓郁,就可以出锅了。摆盘后上面洒些香菜叶。
小贴士

大黄鱼不要煎的时间太长,免得肉质太干失去鲜嫩的感觉。

发布于 2023-11-05
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