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冬瓜肉片
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海风铱嘫懵懂

冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜是夏天的一道清凉菜，但由于其性寒，猪肉也属寒性，所以制作时最好配上老姜以调和。冬瓜肉片，吃起来软乎乎的，也是妈妈经常做个我们的一道解暑菜。妈妈的每道菜都能给我们带来许多回忆，如今我做给妈妈您吃，虽然我做的可能味道比不上妈妈呢，嘿嘿。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 750g
里脊肉 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
洋葱 适量
香葱 适量
花椒 6颗
姜 3片
料酒 适量
紫蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料：里脊肉切片用料酒，食盐，花椒粒，姜丝腌渍至少五分钟。
  • 步骤 2/6
    洋葱蒜切粒，冬瓜去皮切成片
  • 步骤 3/6
    热锅冷油七分热放入洋葱粒蒜蓉爆香
  • 步骤 4/6
    倒入里脊肉，翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    当里脊肉熟透时放入冬瓜片
  • 步骤 6/6
    当冬瓜出水变软时放盐调味，翻炒均匀即可
小贴士

关于冬瓜的宜忌

宜：夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。

忌：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

发布于 2019-09-04
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