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丝瓜肉片汤
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渷木易子子

夏季的各种瓜，我都比较喜欢。而丝瓜，我最爱的做法，便是《丝瓜肉片汤》。小时候，爸妈就常做各种肉汤给我吃，《黄瓜肉片汤》、《丝瓜肉片汤》，《冬瓜肉片汤》。。。。

时间:1-2小时
食材
丝瓜 1根
猪肉 120g
盐 2茶匙
香油 1茶匙
干淀粉 1茶匙
料酒 1茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
植物油 1汤匙
老姜 1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    丝瓜削去外皮，洗净，切滚刀；
  • 步骤 2/8
    猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒、黑胡椒抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 3/8
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入丝瓜翻炒；
  • 步骤 4/8
    丝瓜翻炒1分钟后，盛出备用；
  • 步骤 5/8
    炒锅倒入适量清水，放入拍散的老姜，煮开；随后，放入丝瓜；
  • 步骤 6/8
    丝瓜汤滚开，即可准备放入肉片；肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；
  • 步骤 7/8
    食材都煮熟后，调入适量盐；
  • 步骤 8/8
    搅拌均匀，关火，装盘，上桌。
小贴士

1、丝瓜削掉丝瓜皮厚，尽快食用，以免变黑；

2、肉片一片一片地放入汤锅中，不要马上搅拌；

发布于 2018-10-28
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