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冬瓜肉片汤

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冬瓜肉片汤

时间:10-30分钟

食材

冬瓜 250g

蟹味菇 50g

猪瘦肉 30ml

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

冬瓜去皮切薄片。蟹味菇去掉老根洗净，猪肉切肉片加入料酒，淀粉，盐腌制片刻。
步骤 3/10

肉片开水焯烫变色备用。
步骤 4/10

锅中油烧热爆香葱姜，倒入冬瓜翻炒。
步骤 5/10

加入蟹味菇和适量的开水。
步骤 6/10

加盖大火煮至10分钟。
步骤 7/10

然后加入盐。
步骤 8/10

再放入焯烫过的肉片。
步骤 9/10

继续煮上2分钟，加少许鸡精。
步骤 10/10

淋入少许香油关火。

小贴士

肉片焯烫一下，最后再放入汤中，这样能保持肉片嫩滑的口感。

发布于 2020-03-20