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猪肉冬瓜盅
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marshal火辣

食药相宜的冬瓜食之多多益善。这款猪肉冬瓜盅在炎热的夏季食用养生保健效果是非常突出的。冬瓜与调制好的猪肉馅一起蒸，冬瓜的清香与猪肉的鲜香合为一体，味道好极了，两种食材的营养价值也得到了充分的挖掘与利用。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
冬瓜 450g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
鸡蛋 适量
木耳 适量
芝麻油 适量
葱 适量
姜 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉馅里加油、盐、味精、酱油等调味品搅拌。
  • 步骤 2/7
    搅拌到这个程度加葱姜末、、芝麻油、切碎的木耳及鸡蛋。 葱姜末、芝麻油起调味作用。 木耳丰富了馅的营养成份。 鸡蛋的加入不但丰富了馅的营养成份，而且使猪肉馅更鲜香，口感也更好。
  • 步骤 3/7
    取冬瓜的大头儿部分，剥去冬瓜皮。
  • 步骤 4/7
    取出瓜瓤。
  • 步骤 5/7
    让调制好的猪肉馅占领瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。
  • 步骤 6/7
    将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟。
  • 步骤 7/7
    冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。 我对冬瓜没有进行外观加工，这个盅不太好看。但不影响美味。
小贴士

冬瓜一定要蒸的熟透了，吃的时候用筷子就可以将冬瓜盅打破，拆它个四分五裂和着肉馅、肉汤吃，很爽的。

发布于 2019-09-04
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