冬瓜盅 - 冬瓜盅的做法,冬瓜盅怎么做好吃,冬瓜盅的家常做法 - 京细菜谱

冬瓜盅

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小蔡一碟宁攲自

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去了次绿色蔬菜基地直供超市，发现里面的菜式虽然品种不多，但贵在新鲜。这次发现了迷你冬瓜，原本想做个炒菜，晚上的时候，脑子一动，就想做个冬瓜盅了。原来，冬瓜盅比想象中的要简单的多，只是外面没有雕龙刻凤，外形上气场弱了点而已。

食材

冬瓜 1000g

排骨 80g

鸡腿 80g

油适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

冬瓜洗净，在顶部切开。
步骤 2/8

把里面的囊清理干净。
步骤 3/8

用刀划成锯齿状。
步骤 4/8

把鸡腿切块，与排骨一起焯水。
步骤 5/8

起油锅，下葱姜，下排骨鸡腿，拌炒。
步骤 6/8

加入水发后的黑木耳香菇。
步骤 7/8

倒入热水，烧开后加入扁尖及干杯，小火炖煮。
步骤 8/8

八分酥烂时，盛入冬瓜盅，隔水炖30分钟，调味即可。

小贴士

干贝一般提前用黄酒浸泡。食用时，可将冬瓜一起舀下。枸杞只需最后加入隔水蒸即可。

发布于 2024-04-08