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海参花胶冬瓜盅
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夜思insight

这道菜汤汁非常清淡鲜美。做这道菜的动力来源于老公的“光说不练”，从冬瓜买回来那天他就絮叨着想要怎么吃这个冬瓜，正好又是一个大热的天，我一个退休的老吃货就动起来，让另一个老吃货下班时有个惊喜，于是这个冬瓜盅就诞生了。大热的天，老公下班回来吃上这冬瓜盅，老公乐得又吃了一杯白的。

时间:1-2小时
食材
水发海参 2条
花胶 6个
瑶柱 4粒
鸡腿 1个
排骨 200g
姜 适量
盐 适量
红枣 1 个
枸杞 10g
薏米 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瑶柱洗净后用清水浸泡
  • 步骤 2/6
    薏米洗净，用清水浸泡约1小时
  • 步骤 3/6
    花胶用清水浸泡解冻，排骨、鸡腿洗净切块
  • 步骤 4/6
    切开冬瓜顶部，挖掉里面的瓤
  • 步骤 5/6
    一层层码放主材料和辅料，用牙签固定冬瓜盖子
  • 步骤 6/6
    整个冬瓜先放入一个大碗内，上锅隔水蒸煮2小时，上桌前再放入少许盐调味即可
小贴士

盐要上桌前再放。

发布于 2022-06-14
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