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白豆薏米鸡爪汤
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灯泡与狗

很适合女性朋友的一道养生汤，做起来绝对是零厨艺即可操作。鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。白扁豆，具有补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的功效，药食两宜。薏米，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。想想，将这几种简单的食材，搭在一起，既可吃肉又可食补。既有汤，还可当主食，还有美容排毒功效，绝对适合好吃又怕肉的MM。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 8只
盐 适量
薏米 60g
白扁豆 100g
姜 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材。
  • 步骤 2/11
    白扁豆和薏米提前泡发。
  • 步骤 3/11
    鸡爪去掉脚趾。
  • 步骤 4/11
    剁成两段。
  • 步骤 5/11
    用凉水泡半个小时去掉血水（中途换几次水）
  • 步骤 6/11
    锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。
  • 步骤 7/11
    大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。
  • 步骤 8/11
    再次煮开，撇掉浮沫。
  • 步骤 9/11
    加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。
  • 步骤 10/11
    至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。
  • 步骤 11/11
    喝时可以再加适量胡椒粉。
小贴士

1、白豆和薏米冬季用温水泡发。夏季应放冰水泡发。

2、鸡爪泡时要多换几遍水。

发布于 2020-03-19
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