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冬瓜圆子瑶柱汤
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普懊趟绰级

常吃冬瓜能清热毒、祛湿、利尿、止渴除烦。每次家里做冬瓜汤会经常跟海米或者是火腿搭配，如果有鸡汤或者浓汤宝都可以加一些。这次的汤用了瑶柱，没有鸡汤也没有浓汤宝，这款汤极其清淡，适合老人和孩子，应该不是嗜肉一族的所好。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 400g
瑶柱 175g
盐 适量
姜 8g
白胡椒粉 少许
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瑶柱买的速冻的，所以冷水中泡软，洗净即可。冬瓜去瓤，洗净。
  • 步骤 2/5
    这次因为用了瑶柱，为了使两种食材看起来相似，用小工具将冬瓜挖成了一粒粒的小球。
  • 步骤 3/5
    砂锅中倒入适量的清水，放入姜片、瑶柱，煮沸。
  • 步骤 4/5
    瑶柱煮沸后，倒入冬瓜圆子。
  • 步骤 5/5
    煮到冬瓜接近透明关火。加入适量盐、白糊椒粉、鸡精。即可食用了。
小贴士

冬瓜不要煮到完全透明。

发布于 2019-10-12
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