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南瓜圆子红豆汤
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染指的悲伤昆琦

南瓜加糯米粉做成圆子，再搭配煮至开花，加了冰糖的红豆汤一起食用，既美味，又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。

时间:10-30分钟
食材
红豆 150g
南瓜 150g
糯米粉 适量
白砂糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
  • 步骤 2/12
    电饭煲内胆加足量水，放入电饭煲，烧开后放入红豆，继续煲。
  • 步骤 3/12
    40分钟后添加冰糖，继续煲。
  • 步骤 4/12
    煲至红豆软烂即可。
  • 步骤 5/12
    南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，装在微波炉盒中，盖上盖，入微波炉打熟。
  • 步骤 6/12
    打熟后取出，趁热压成泥。
  • 步骤 7/12
    加入糯米粉，再加入白砂糖及适量的清水。
  • 步骤 8/12
    和成南瓜糯米面团。
  • 步骤 9/12
    取三分之一面团，放入沸水中，煮至浮起捞出。
  • 步骤 10/12
    再与没有煮的南瓜糯米面团混合，揉成面团，将面团分成一个个小剂子，再团成圆子。
  • 步骤 11/12
    锅中加水烧开，放入小圆子。
  • 步骤 12/12
    煮至浮起，捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。
小贴士

红豆提前浸泡，既可以使红豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感。

取部分面团煮熟，再与没有煮的南瓜糯米面团混合，利于将面团揉匀揉光滑。

为方便煮熟，小圆子个头不宜太大。

南瓜可以换作红薯、紫薯等。

发布于 2022-08-25
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