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蔓越莓饼干
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一碗

蔓越莓干，是近两年比较受欢迎的蜜饯果铺类食材，除了酸酸甜甜的口感让人喜爱外，其保健价值也是很高的，蔓越莓之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。蔓越莓干除了可以当零食食用外，在烘焙中利用率也是很高的，饼干，蛋糕中都可以找到它的身影。这款蔓越莓饼干做法简单，成功率很高，很适合烘焙是新手入手制作，做出来的饼干口感香酥，又带着一些淡淡酸甜口感，味道相当不错。

时间:1-2小时
食材
低粉 150g
泡打粉 1g
蔓越莓干 35g
蛋液 30g
黄油 70g
盐 少许
糖 40g
白兰地 10ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    蔓越莓干切碎加入朗姆酒浸泡10分钟，然后沥干水分。
  • 步骤 3/10
    黄油软化加入白糖。
  • 步骤 4/10
    搅打细腻加入蛋液搅打均匀。
  • 步骤 5/10
    然后筛入低粉和泡打粉。
  • 步骤 6/10
    加入蔓越莓干。
  • 步骤 7/10
    用手和成面团后，整理成长方形包入保鲜膜入冰箱冷冻1-2个小时。
  • 步骤 8/10
    取出后切片，摆放烤盘中。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热180度，放入饼干烤制15-20分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的饼干取出冷凉密封保存即可。
小贴士

把蔓越莓用白兰地酒浸泡过之后再放入饼干中，既可以增加饼干的香醇，又可以延长保质时间。

发布于 2019-10-12
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