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板栗焖牛腩
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撒娇hit

秋天是丰收的季节，这个季节有很多的美味食材，板栗就是就是这个季节里非常好吃的食材.每到这个时节，蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵，大街小巷飘散这扑鼻的甜香味。。我非常喜欢用板栗来做菜，今天的这道板栗焖牛腩，牛腩酥烂，板栗糯香。我和豆都很喜欢吃里面的板栗，2个人抢着吃味道特别好。。

时间:1-2小时
食材
牛腩 500g
板栗 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料：牛腩500g；板栗200g；生姜，八角，香叶，桂皮适量
  • 步骤 2/12
    将牛腩洗净，用清水浸泡去血水（1小时左右）
  • 步骤 3/12
    热锅倒油放入香料生姜炒香
  • 步骤 4/12
    倒入牛腩翻炒均匀，
  • 步骤 5/12
    加入2汤匙的料酒，
  • 步骤 6/12
    加入足量的开水大火烧开
  • 步骤 7/12
    撇去浮沫
  • 步骤 8/12
    加入1汤匙老抽，
  • 步骤 9/12
    加入2汤匙生抽，大火烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）
  • 步骤 10/12
    2小时候后，加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟
  • 步骤 11/12
    加入适量的红糖调味。
  • 步骤 12/12
    大火收浓汤汁即可。。
小贴士

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.

2.最后汤汁不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。

3.板栗虽然好吃，但也不能多吃。但是由于其生食难消化、熟食又易滞气，所以不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，脾胃虚弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右为好。。

发布于 2019-10-12
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