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韭菜香干炒肉丝
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韭菜有些响亮的名字---“壮阳草”，“洗肠草”，“营养草”。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。因此在春季，多吃些韭菜，能够增强脾胃之气，养颜护肤。。。对身体起到事半功倍之效。多食春韭，“败”肝火，“长”脾胃之气。今天给大家上的是一道养生的家常快炒菜，跟韭菜有关---“韭菜香干炒肉丝”，可不要小看它，韭菜对于爱美的MM们而言，不仅对我们又瘦身减肥的作用，而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
香干 2张
肉丝 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
胡椒粉 适量
红辣椒 适量
大蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；
  • 步骤 3/9
    烧热锅， 锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；
  • 步骤 4/9
    再下入肉丝煸炒；
  • 步骤 5/9
    肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；
  • 步骤 6/9
    炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；
  • 步骤 7/9
    点 再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；
  • 步骤 8/9
    翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；
  • 步骤 9/9
    盛入盘中。
小贴士

1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；

2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；

3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；

4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐， 胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

发布于 2019-09-12
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