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韭菜香干炒肉丝
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韭菜颜色碧绿，味道浓郁，不论是在荤菜还是蔬菜中都十分的体味，增加菜肴的香郁口感。

韭菜也是补肾之佳品，秋冬季节多吃一些韭菜，补肾益胃，增加食欲，行气理血增强身体机能。

这是一道简单又美味的快手家常菜。韭菜在其中增香提味，使得简单的菜肴口感更佳清香。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 100g
里脊肉 250g
香干 6块
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
酱油 25ml
白糖 2g
料酒 10ml
鸡精 少许
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜摘洗干净。
  • 步骤 2/11
    里脊肉切丝加入生抽，白糖，料酒，淀粉抓拌均匀。
  • 步骤 3/11
    韭菜切段，香干切条。
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油爆香葱姜倒入肉丝翻炒至变色盛出。
  • 步骤 5/11
    在倒入香干翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入酱油。
  • 步骤 7/11
    加入白糖，盐和适量的水翻炒片刻。
  • 步骤 8/11
    加入韭菜翻炒。
  • 步骤 9/11
    在倒入肉丝继续翻炒。
  • 步骤 10/11
    加少许鸡精。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀关火。
小贴士

肉丝提前炒至变色盛出后再和其他配菜混合，这样肉丝口感香嫩。

韭菜倒入要大火快炒，不要炒时间长，以免韭菜色泽和口感不好。

发布于 2023-02-25
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