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大碗肝片
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永琪

让我口水流不停的创意菜品又来啦!还真是能抓住食客的胃啊。将菜品与餐餐香结合,成就了这么一道“大碗肝片”,谁也不能抢哟!

时间:10-30分钟
食材
猪肝 500g
莴笋 500g
生粉 适量
适量
醪糟 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
味精 适量
餐餐香 250g
芹菜 250g
青笋头 250g
泡椒 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    要准备些神马原料呢?泡椒、莴笋、青笋头、芹菜、猪肝and餐餐香。然后,我今第一次了解到,青笋跟莴笋不是同一个种类,真是汗颜啊,还好大厨只是稍微笑了我一下•••
  • 步骤 2/9
    肝片也是要上料腌一下滴,来一点生粉和盐。这样肝片会比较入味,而且嫩度刚刚好哟!
  • 步骤 3/9
    莴笋,青笋、芹菜都要过水焯一下哟。焯过水的菜,颜色嫩绿嫩绿的,很诱人的样纸!
  • 步骤 4/9
    大碗肝片,主角当然是肝片啦!锅内加油烧热,然后把事先腌好的肝片放进去,翻炒一下,之后捞出来,备用。
  • 步骤 5/9
    肝片与泡椒才是完美搭档好吗?于是,泡椒也加入了进来,为了方便入味,这里也加了一些之前准备好的剁椒哦。
  • 步骤 6/9
    妙方闪亮登场!山椒鸡丁酱与泡椒一起翻炒,给不同类型的味道,做了一个混搭,瞬间就椒香四溢了!我光是望着这样的场景就已经口水都快流出来了•••
  • 步骤 7/9
    这个时候再加一点醪糟,更是给这道菜带来一些别样的味觉感受!
  • 步骤 8/9
    最后呢,加一些盐、味精、胡椒粉、料酒调味,把焯过水的蔬菜和肝片都下锅,猛火翻炒,然后就可以出锅啦!
  • 步骤 9/9
    快来和作品合个影喽!
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发布于 2019-09-29
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