大葱肝片 - 大葱肝片的做法,大葱肝片怎么做好吃,大葱肝片的家常做法 - 京细菜谱

大葱肝片

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猪肝补血，一个月吃几回不错。不过处理猪肝就是麻烦了点，有时候想吃没办法，喜欢搭配大葱炒，大葱味道很香也很有营养，简单好吃的家常菜

时间:10分钟内

食材

猪肝 250g

大葱 1根

盐适量

胡萝卜适量

蒜 2瓣

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

猪肝洗净切薄片，用水泡30分钟，反复几次换掉血水。胡萝卜切片，大葱切成段
步骤 2/9

猪肝冲洗干净，沥干水分，加料酒，生抽，姜片和少许淀粉抓匀腌制
步骤 3/9

炒锅放油爆香蒜末
步骤 4/9

放入猪肝片翻炒
步骤 5/9

放点白酒提香去腥
步骤 6/9

然后加入胡萝卜和大葱翻炒
步骤 7/9

加入适量蚝油，生抽调味翻炒
步骤 8/9

最后放入少许白糖，盐炒匀即可
步骤 9/9

上碟，撒些小葱花

小贴士

猪肝冲洗干净后要沥干水分再上浆，不然容易糊锅

猪肝要炒八分熟再放大葱，大葱很容易熟

发布于 2019-08-05