jxcaipu logo
黑豆苗猪肝汤-萌宝菜谱
7.4万 热度 121 收藏
武十九之夏

猪肝含铁十分丰富,还有核黄素和胡萝卜素及尼克酸。含铁量是畜类和禽肉类之首位,可以防治小儿缺铁性贫血。小儿到6个月以后,可以吃些猪肝。但是猪肝含大量的胆固醇,吃多不好,一般小孩子一个星期吃一到两次,每次50克左右就可以了。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。今天做的是黑豆芽猪肝汤。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受喜爱。

时间:10-30分钟
食材
猪肝 100g
黑豆苗 50g
橄榄油 适量
适量
葱姜水 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材
  • 步骤 2/10
    黑豆苗洗净,切段,
  • 步骤 3/10
    葱姜水准备好,
  • 步骤 4/10
    猪肝切薄片,放入清水浸泡30分钟,漂净,
  • 步骤 5/10
    猪肝沥干水分,放入适量淀粉搅拌匀,
  • 步骤 6/10
    锅里水开,放入猪肝,
  • 步骤 7/10
    加些葱姜水煮开5分钟,
  • 步骤 8/10
    放入黑豆苗煮开3分钟,
  • 步骤 9/10
    加点点盐调味,
  • 步骤 10/10
    淋几滴橄榄油即可盛出。
小贴士

1.黑豆苗很容易熟,不要久煮.

2.猪肝要切的薄些,方便儿童吃。

3.黑豆苗要切段,方便儿童吃。

4.盐要少放,保持清淡。

发布于 2022-03-31
相关菜谱
写评论