黑豆苗拌鸡丝
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黑豆苗口感爽脆，味道清甜，据说营养价值比黑豆还要高，可用来炒、拌、做汤等等，既可以单独拿来做菜，也可以和其他原料配伍，今天和朋友们分享一道黑豆苗拌鸡丝
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/8
原料图片 -
步骤 2/8
黑豆苗捡取豆皮，切去根须，洗净
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步骤 3/8
鸡脯肉切丝
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步骤 4/8
鸡丝用盐、蛋清、淀粉上浆，放微沸的水中滑熟，捞出用凉开水浸凉
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步骤 5/8
黑豆苗放沸水中焯水，捞出用凉开水浸凉
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步骤 6/8
黑豆苗加盐、姜汁、鸡精、香油拌匀放在盘子底部
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步骤 7/8
鸡丝加盐、姜汁、鸡精、香油拌匀放在黑豆苗上面
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步骤 8/8
用红椒丝点缀
小贴士
鸡丝滑水时要用微沸的水，且水量要大一些
发布于 2023-04-08
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