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黑豆芽拌粉丝
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粗禄鸭托乌

豆芽好吃，也营养丰富，但是担心市面上的有毒豆芽，已经好多年没有吃了，今天上市场，发现了豆芽之王---黑豆芽，而且是带根的，貌似没有用化学方法处理过，买了一斤。

黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。

时间:10分钟内
食材
黑豆芽 500g
粉丝 100g
麻辣油 适量
盐 适量
生抽 适量
香醋 适量
蒜 适量
生粉 适量
猪肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    带根的黑豆芽
  • 步骤 2/13
    猪肉切丝，加盐，生粉，油拌匀腌制一下。
  • 步骤 3/13
    油热后，放入锅中翻炒。
  • 步骤 4/13
    炒到肉变色待用
  • 步骤 5/13
    粉丝泡水
  • 步骤 6/13
    软化后，放入开水中，焯一下
  • 步骤 7/13
    豆芽焯水
  • 步骤 8/13
    准备好蒜，生抽，香醋，盐，
  • 步骤 9/13
    将焯好水的豆芽，粉丝放入碗中
  • 步骤 10/13
    淋入调味汁拌匀
  • 步骤 11/13
    倒入锅中，跟炒好的肉拌匀
  • 步骤 12/13
    淋上麻辣油
  • 步骤 13/13
    拌匀即可食用。
小贴士

1.豆芽焯水的时间不要长，否则维生素流失。

2.粉丝要用冷水泡。

3.焯好水的豆芽和粉丝最后冲一下凉开水，既好吃，又容易拌匀。

发布于 2022-08-19
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