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黄豆芽拌粉丝
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思元
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆芽 适量
粉条 适量
胡萝卜 适量
葱丝 适量
蒜末 适量
香菜末 适量
盐 适量
凉拌酱油 适量
芝麻油 适量
花椒辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。
  • 步骤 2/8
    粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉。
  • 步骤 3/8
    黄豆芽放锅里煮至断生。
  • 步骤 4/8
    捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。
  • 步骤 5/8
    将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆。
  • 步骤 6/8
    再放上胡萝卜丝。
  • 步骤 7/8
    葱切丝蒜切末放进去。
  • 步骤 8/8
    加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可。
小贴士

1. 黄豆芽一定要煮熟了再拌，不然会有豆腥味。

2. 粉条先泡后煮，中间不能有硬心，不然咬不动哦，我有一次就没煮透，结果很难吃。

3. 花椒辣椒油就是用花椒和辣椒放在一起炸的油，这样的油拌凉菜很香。

4. 还是这些食材，放在一起炒着吃也很美味，不过如果桌上大鱼大肉多，还是凉拌了更可口。

发布于 2018-07-20
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