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黑豆芽拌海带丝
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链止履谭茁

黑豆在发豆芽过程中有多种维生素生成，所以黑豆芽比黄豆芽、绿豆芽更加脆嫩更加好吃更加营养美味，并且黑豆芽具有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，称得上养生佳肴。海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，可有效预防心脑血管病，海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素。黑豆芽拌海带丝很符合现代人低脂、低热量、爽口不油腻的要求。

时间:10分钟内
食材
黑豆芽 300g
海带丝 200g
油 适量
盐 1小勺
白砂糖 1小勺半
六月鲜酱油 1小勺
芥末 少许
香油 少许
虾皮 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海带丝洗净切段、黑豆芽掐去根须洗净
  • 步骤 2/9
    虾皮用水冲洗一下
  • 步骤 3/9
    烧开一锅水，加几滴油、半小勺盐，放入黑豆芽及海带丝
  • 步骤 4/9
    2分钟后放入虾皮，水开后煮2分钟
  • 步骤 5/9
    滤去开水，倒入凉白开及冰块，待冷却后滤干水分
  • 步骤 6/9
    加半勺盐、1勺半糖、1小勺六月鲜酱油
  • 步骤 7/9
    加少许芥末
  • 步骤 8/9
    倒入少许香油
  • 步骤 9/9
    拌匀后装盘
小贴士

1、在开水中加几滴油是为了让烫出的豆芽保持绿色

2、在烫好的豆芽中放冰水是为了让豆芽吃起来有爽脆感

发布于 2019-09-25
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