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黑豆苗炒肉丝
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volunteer唯美

黑豆营养丰富，含有多种营养成分，作为“母体”的黑豆生出来的豆苗自然也绝非平平之物，黑豆苗是用黑豆在泡沫箱内培育出来的，下面是漂亮的根须，纤细青白的嫩茎上生着肥圆翠绿的叶苞，豆瓣肥硕晶亮，其口感清爽脆嫩，尤其是那种去掉了尘土气息的水嫩清香十分诱人，因而黑豆苗又称为“绿色大豆瓣菜”。

时间:10分钟内
食材
里脊 150g
黑豆苗 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    里脊肉切丝
  • 步骤 2/11
    加淀粉
  • 步骤 3/11
    适量生抽抓匀
  • 步骤 4/11
    黑豆苗去根洗净
  • 步骤 5/11
    胡萝卜切丝
  • 步骤 6/11
    切好的胡萝卜丝焯水
  • 步骤 7/11
    豆苗也焯下水
  • 步骤 8/11
    起锅加油烧热，把加了淀粉的里脊肉放入锅里炒散变白为
  • 步骤 9/11
    把焯过水的豆苗下锅
  • 步骤 10/11
    胡萝卜丝放入锅里
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后加入适量的盐调味起锅装盘完成
小贴士

黑豆苗最好焯一下水再炒，这样能减少一些豆腥味。

发布于 2020-09-18
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