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木耳猪肝汤
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飞霜鱼传尺愫

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

这道木耳猪肝汤味道鲜美，营养丰富，经常食用可以活血化瘀，明目补血，提高身体免疫力，尤其适合女性养生。

时间:10分钟内
食材
猪肝 260克
木耳 6克
花生油 40克
盐 2克
料酒 20克
姜 1块
香葱 1根
十三香 0.1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份
  • 步骤 2/14
    木耳温水泡发，洗净
  • 步骤 3/14
    香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片
  • 步骤 4/14
    起油锅，放姜片爆香
  • 步骤 5/14
    放猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀
  • 步骤 6/14
    放入木耳炒匀
  • 步骤 7/14
    倒入清水，大火煮开
  • 步骤 8/14
    撒盐
  • 步骤 9/14
    撒十三香调味
  • 步骤 10/14
    撒葱花，即可出锅
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    1
  • 步骤 13/14
    2
  • 步骤 14/14
    3
小贴士

猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗干净，然后放在清水中浸泡两小时，期间要多换几次水。

发布于 2023-11-14
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