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黑木耳鸡肝汤
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涡惶晨镀捌
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时间:10-30分钟
食材
鸡肝 3副
黑木耳 几两
姜丝 少许
葱花 少许
虾头 少许
橄榄油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黑木耳提前二小时泡发，洗净备用；鸡肝洗净切斜刀片成厚片；姜切丝，葱切粒。
  • 步骤 2/3
    取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。
  • 步骤 3/3
    加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。
小贴士

虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。

发布于 2018-09-01
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