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豆苗猪肺汤
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半暮未凉牧

猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，豆苗猪肺汤豆苗清脆，猪肺劲道，汤中无油，很清淡的汤。

时间:10分钟内
食材
黑豆苗 100g
猪肺 150g
盐 适量
鸡精 适量
葱花 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑豆苗减去根部，洗净。
  • 步骤 2/8
    猪肺切片。
  • 步骤 3/8
    黑豆苗开水焯一遍。烫去豆腥味。
  • 步骤 4/8
    猪肺开水焯一遍。
  • 步骤 5/8
    锅中加清水加鸡精、盐烧开。
  • 步骤 6/8
    加焯好的豆苗和猪肺。
  • 步骤 7/8
    煮开后加葱花、香菜出锅。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

豆苗烫去豆腥味。

鸡精加水中煮沸，是以此代替高汤。

发布于 2022-11-13
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