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无花果雪梨猪肺汤
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无花果雪梨猪肺汤,清香扑鼻,越吃越香,一次做一大锅,吃完还想吃
时间:1-2小时
食材
干无花果
8个
雪梨
1个
烙猪肺
100g
盐
适量
姜片
2g
冰糖
5g
鸡精
3g
料酒
5ml
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
准备好汤料:烙猪肺、已经浸泡至软的无花果和雪梨。烙猪肺的做法,请参考:《烙猪肺》
步骤 2/8
在炖汤盅内放入冰糖、盐、鸡精和料酒。
步骤 3/8
将烙猪肺、无花果连同泡水一起倒入炖汤盅内。
步骤 4/8
将雪梨刨皮、去内核后切成小块,与拍松的姜片一起放入炖汤盅内。
步骤 5/8
往炖汤盅内注入1.2升开水。
步骤 6/8
再电炖锅内注入适量的开水。
步骤 7/8
用“炖汤”档,设定炖制时间为3.5小时。
步骤 8/8
出锅,装碗,稍加整理,即成。
小贴士
雪梨一定要刨皮去内核。防止果皮上的防护蜡污染汤水;雪梨的内核定要去除,防止产生苦涩味。
发布于 2020-01-16
316
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