Name: 【Penny的小厨房】 与众不同的川贝雪梨猪肺汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪肺 1个; 川贝母 15克; 雪梨 2个; 姜 1块; 玉竹 3片; 麦冬 6根; 白酒 10克

【Penny的小厨房】与众不同的川贝雪梨猪肺汤

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【Penny的小厨房】

小朋友近日咳嗽，除了吃药，周末下厨为其制作一份川贝雪梨猪肺汤，帮其快速恢复。

猪肺因腥臭不好清洗，在北方是不吃的东西，在南方却被搭配各种药材食材，不仅去味而且还煮出美味的靓汤。

今天也试试手，挑战这种没用过的食材。

味道不错，你也可以试一下。[微笑]

食材

猪肺 1个

川贝母 15克

雪梨 2个

姜 1块

玉竹 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

1.清洗猪肺，灌洗十次，切块再次清洗到血色清除，水色清亮即可。
步骤 2/6

2.焯水，冷水下锅，焯出浮沫，清水洗净。
步骤 3/6

3.姜片与猪肺炒干水，放入些许白酒煸炒。
步骤 4/6

4.川贝母等食材用水洗净备用。
步骤 5/6

5.放入砂锅，加入三五块猪骨、白酒，同时加入川贝母、麦冬及玉竹，一起炖煮。
步骤 6/6

6.半小时后加入雪梨块儿，再炖煮半小时，加入食盐调味，即可。

发布于 2019-01-24

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