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川贝雪梨膏(适合小孩
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waggon紧张

以前入秋，都会备2瓶小姐姐自己熬的川贝雪梨膏，孩子一旦有点小咳，就赶紧冲上一勺，一般2喝2天就不咳了，川贝雪梨清肺热，很适合秋冬干燥季节上幼儿园的孩子们，但生病啥引起的咳嗽只能起到辅助作用，不能当药用。今年小姐姐出国了，只能自己熬了，因为主要是给孩子备着，所以尽可能没放其它中药材，怕性太寒，就加了姜丝

食材
梨 8个
川贝 15克
冰糖 50克
姜 一薄片切丝
罗汉果 2个
红枣 10颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    梨洗净备用，因为沙锅小了，实际只用了8个梨
  • 步骤 2/15
    2个罗汉果去壳这，冰糖50g称重
  • 步骤 3/15
    川贝15g，买的时候已磨成粉
  • 步骤 4/15
    罗汉果用了2个，这是没去壳前的罗汉果
  • 步骤 5/15
    梨磨成梨沙，也可用榨汁机。有2个梨没去皮，所以颜色稍深一点，因为梨是用水果清洁剂洗过，梨皮也有营养，本来可以放皮，弄了2个，后来妈妈说还是去皮更放心，剩下的就去皮了
  • 步骤 6/15
    因为是磨的梨沙，又是自己用，所以没有弄太彻底，这是用过的梨核
  • 步骤 7/15
    梨沙+罗汉果+红枣+冰糖+姜丝，入锅，开大火煮开，没放川贝粉，因为要过滤一层渣
  • 步骤 8/15
    煮沸
  • 步骤 9/15
    小火熬
  • 步骤 10/15
    用沙布过滤渣
  • 步骤 11/15
    梨汁再放入锅，锅洗过，开火烧干水后加的过滤好的梨汁
  • 步骤 12/15
    加川贝大火煮开
  • 步骤 13/15
    大火烧开转小火熬，大火收汁，大概2个小时时间，小火熬的时候隔会就要搅拌，收汁时一刻不停的搅拌，过程有点辛苦，手臂都酸了
  • 步骤 14/15
    超市买的350ml的玻璃瓶，开火洗净淋干。妈妈教的，玻璃瓶里不能有一点水，这样川贝雪梨膏会坏，也不能为了水快干用纸巾去吸，会带入细菌，也会导致储存时间不长
  • 步骤 15/15
    这么多材料，一滴水都没加，前后耗时5个小时，只出了350ml不到的川贝雪梨膏，算下来成本花了150的样子，所以为了孩子好，不要再买某宝上几十一大瓶的川贝雪梨膏了，里面肯定大部分时水+冰糖，所以还是自己做吧，辛苦一点，但货真价实。
发布于 2018-09-18
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