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五花肉烧千张
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皓月storm

五花肉烧千张是一道家常菜。千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 500g
千张 200g
糖 10g
酱油 5ml
葱姜 适量
八角 2粒
料酒 3ml
盐 适量
桂皮 1小块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切小块焯水。
  • 步骤 2/8
    准备好辅料：糖，酱油，葱，姜，八角，料酒，盐，桂皮。
  • 步骤 3/8
    千张切小条后挽扣备用
  • 步骤 4/8
    把锅烧热放入焯水的肉。加入大料 干 辣椒 一起煸炒，至肉微黄。
  • 步骤 5/8
    加入白糖继续煸炒。
  • 步骤 6/8
    加入料油 酱油煸炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入开水，没过肉。加入葱姜。烧开转小火煮至20分钟。
  • 步骤 8/8
    加入千张和盐搅拌均匀继续小火烧炖。烧炖至汤汁收干即可。
小贴士

五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃

发布于 2020-08-25
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