笨鸡的肉就是结实,骨头也硬,营养比养殖的鸡要高出很多。这次炖鸡的配料,一共选了三种,分别是鹌鹑蛋、杏鲍菇和土豆。
1,这道菜采用农家做法,鸡肉斩块不用焯水直接炒制,味道非常棒。
2,不要加味精会盖住鸡肉本身的香味。