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虎皮鹌鹑蛋
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诚跋墩院筛_

经NNN多人实践过的超好吃的虎皮鹌鹑蛋做法，能想到的细节好像都写了，如果还有不明白的欢迎留言。也欢迎到我微博@83小钟 ,微信xz5483xz ,公号“83小钟”或“xz83xz”来找我玩儿～

食材
鹌鹑蛋 适量
黑木耳 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干
  • 步骤 2/8
    热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋
  • 步骤 3/8
    炸至金黄呈虎皮状
  • 步骤 4/8
    捞出控油备用
  • 步骤 5/8
    锅内留少许底油，下姜蒜末爆香
  • 步骤 6/8
    加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒
  • 步骤 7/8
    倒入鹌鹑蛋
  • 步骤 8/8
    调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可
小贴士

1.煮鹌鹑蛋的时候，蛋冷水入锅，这样煮的过程中蛋壳较不易破烮。

2.最后烧鹌鹑蛋的过程，也可以根据自个的爱好加入胡萝卜，黄瓜，青椒等。

发布于 2018-06-17
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