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虎皮鹌鹑蛋
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湖工BB机

鹌鹑蛋平时都是水煮比较多,今天来一个虎皮鹌鹑蛋试试,味道还不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 200g
香菜 1根
香葱 1根
小白菜 适量
酱油 少许
食用油 少许
食盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1.鹌鹑蛋水煮剥壳洗干净备用。不需要煮太久几分钟就好了,最好是中火慢煮,大火容易爆。
  • 步骤 2/7
    2.香葱,香菜洗干净切碎备用,小白菜洗干净,最好是小棵的,太大了炒得根味道不够。
  • 步骤 3/7
    3. 锅放油烧热,清炒几棵小白菜放碟子摆好备用,要调好味道哦,等下不会再加工了。
  • 步骤 4/7
    5.重新洗锅加油烧热,把剥好的鹌鹑蛋下锅翻炒三分钟左右。
  • 步骤 5/7
    6.这时候鹌鹑蛋已经起皮了,倒入少许酱油,不需要太多,多了就都是酱油味了,尽量追求原味吧。
  • 步骤 6/7
    7.倒入了酱油稍微翻炒一分钟,加入少许食盐,撒上葱花,香菜,一翻炒就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    8.是不是很简单?这是比较简单方便的一道菜,为了熊孩子,每天只能变着花样,做些简单快捷的菜了。
小贴士

鹌鹑蛋翻炒的时候不要太煎了,稍微有点起皮就可以了,太煎就没有这么爽口了。

发布于 2019-11-26
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