jxcaipu logo
苏式火腿月饼馅
6.1万 热度 744 收藏
一杯月光丑

好吃

时间:10-30分钟
食材
白糖 83g
白芝麻 15g
瓜子仁 5g
核桃仁 5g
南瓜子仁 5g
圣女果干 10g
花生 10g
糖玫瑰 6g
冰肉 16g
半边梅 6g
熟火腿丁 41g
熟面粉 20g
饴糖 8g
全蛋 6g
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    用料:白糖83克,白芝麻15克,瓜子仁5克,核桃仁5克,南瓜子仁5克,圣女果干10克,花生10克,糖玫瑰6克,冰肉16克,半边梅6克,饴糖8克,全蛋6克,熟火腿丁41克,熟面粉20克,水5克,玉米油8克
  • 步骤 2/10
    所有干果切碎,备用。
  • 步骤 3/10
    果仁烤熟切碎。
  • 步骤 4/10
    将果干果仁和火腿丁倒入碗中,混合均匀。
  • 步骤 5/10
    加入冰肉,玫瑰,白糖,饴糖,混合均匀。
  • 步骤 6/10
    加入熟面粉,抓捏均匀。
  • 步骤 7/10
    加入油,全蛋液,抓捏均匀。
  • 步骤 8/10
    酌情加水,调节馅料湿度。
  • 步骤 9/10
    成能捏成团的状态。
  • 步骤 10/10
    分割成10等分,搓圆,待用。
小贴士

果干与坚果可以根据自己喜好按比例酌情更替调整。

水不宜一次加完,只要馅料能捏成团即可。否则馅料太过稀软,制作时不宜包馅。

发布于 2020-02-12
相关菜谱
写评论