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排骨豆干煲
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洃小胖子子

都说家有一老如有一宝，现在的我，早晨起床、晚上下班都可以马上吃的热腾腾的饭菜了，真是幸福，可时间久了，老人家只做那老三样，翻来复去，更重要的是千万不能说哪一个菜好吃，否则就要在未来的半个月或更长时间里天天享受此道“美味”。就比如说排骨吧，每次都只是排骨烧土豆，郁闷的我呀，真是无言以对，呵呵，终于今天我休息在家，改变一下排骨的命运了。

时间:10-30分钟
食材
排骨 250g
豆腐干 8块
荸荠 10个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜片 适量
葱段 适量
大料 适量
花椒料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗净，焯水备用；
  • 步骤 2/6
    豆腐干改刀三角块；
  • 步骤 3/6
    荸荠、大蒜去皮洗净备用；
  • 步骤 4/6
    炒锅中倒入炒菜油量，烧到8分热，倒入排骨煸炒至变色；
  • 步骤 5/6
    放入花椒粒、大料、料酒、大蒜瓣和荸荠翻炒均匀；
  • 步骤 6/6
    另起砂锅装水烧开，倒入炒好的排骨，大火烧开，加入豆腐干，转小火煮至排骨熟烂，豆腐干入味即可。
小贴士

1、荸荠本身就是甜的，所以没有另外加糖，如不放荸荠，可适当加些糖提味；

2、豆腐干一定要煮到入味，才好吃哦，所以要早些放进锅里。

发布于 2020-02-06
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