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黄豆凉瓜排骨煲
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偎澈拦磺俗_

家常苦瓜排骨汤的做法,加点它一起煲,减少苦味更好喝,不懂可惜

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
苦瓜 500g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
生粉 适量
蒜子 10g
姜片 10g
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨洗净，斩块，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉抓匀入味。
  • 步骤 2/12
    烧热锅，放油，把排骨放入。
  • 步骤 3/12
    一面煎香，翻另一面继续煎香。
  • 步骤 4/12
    接着把蒜子姜片放入炒出香味。
  • 步骤 5/12
    蘸洒料酒增香去腥。
  • 步骤 6/12
    倒入煮黄豆和水。
  • 步骤 7/12
    继续烧制。
  • 步骤 8/12
    当用筷子可以轻松扎透排骨时。
  • 步骤 9/12
    把苦瓜块放入。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐，糖，少许的蚝油。
  • 步骤 11/12
    继续烧至苦瓜有个9成熟。
  • 步骤 12/12
    然后转入砂锅内，小火继续烧至凉瓜完全成熟，就可以上桌啦。
小贴士

三种食材的成熟度完全不同，所以要分别处理，过程可能会稍长，要有点耐心哦。

发布于 2020-09-09
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