莲藕肉丸子 - 莲藕肉丸子的做法,莲藕肉丸子怎么做好吃,莲藕肉丸子的家常做法 - 京细菜谱

莲藕肉丸子

9万热度 168 收藏

KyouanSama

关注

莲藕肉丸子其实与我们这里的狮子头差不多。如果说要有什么区别的话？就是狮子头里的肉比较多，而莲藕肉丸子里的莲藕比较多。其实红烧或者白炖以后，都非常好吃。如果一定要俺选择的话，俺还是会选择莲藕肉丸子的，因为肉比较少，俺不怎么担心减肥的问题。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉糜 600g

莲藕 100g

鸡蛋 1个

面粉 100g

菜心 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

准备好莲藕，肉糜，面粉，
步骤 2/14

准备好鸡蛋，菜心。
步骤 3/14

莲藕去皮洗净，切碎，
步骤 4/14

放入肉糜，面粉，
步骤 5/14

磕入鸡蛋，加一点清水，
步骤 6/14

放入盐，糖，料酒，五香粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲，
步骤 7/14

手心里沾些水，把适量莲藕肉馅在手里倒来倒去，揉成大丸子，
步骤 8/14

锅里放入400克植物油，6分热时放入丸子，
步骤 9/14

中火炸至金黄色，捞出控油，
步骤 10/14

全部炸好后，把锅里的油倒出，再把丸子全部放入，
步骤 11/14

加半碗清水，放入老抽，冰糖，料酒，
步骤 12/14

大火煮开5分钟，小火煮至汁稠，盛出，
步骤 13/14

菜心用开水焯熟，
步骤 14/14

把菜心与丸子装盘即可上桌。

小贴士

1.做莲藕肉丸子的时候，手心里沾些水，但是一定不能多，否则丸子一下油锅就会溅油的。

发布于 2020-09-09