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鸡屎藤糕
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酷酷的披萨

鸡屎藤糕是广东江门鹤山市雅瑶镇的特色小吃。鸡屎藤具有清热解毒功效，小时候，我妈妈经常在夏天制作这个糕点，我最喜欢。因为它入口弹牙，有淡淡的鸡屎疼香，非常可口。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡屎藤 500g
粘米粉 400g
黄糖 1片半
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用（叶渣扔掉）。
  • 步骤 2/6
    将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用（叶渣扔掉
  • 步骤 3/6
    用一碗水融化黄糖，摊凉
  • 步骤 4/6
    把4碗凉水（含鸡屎藤汁水）放入容器，分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
  • 步骤 5/6
    将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀，备用。
  • 步骤 6/6
    把锅里的水烧开，放上糕盆，将步骤4的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺（可根据自家的糕盆大小调整分量）蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了，就可以拿出来了。要摊凉才可以切块哦。
小贴士

要摊凉才可以切块哦。

发布于 2024-04-17
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