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芹菜鸡蛋蛋糕
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Irony丶hyy

芹菜鸡蛋蛋糕

时间:10-30分钟
食材
小芹菜 150g
鸡蛋 1只
红皮萝卜 1个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
牛肉粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材，芹菜用淡盐水浸泡片刻用清水洗净。
  • 步骤 2/15
    蛋清蛋黄分离分别加入少许玉米淀粉打散拌匀。
  • 步骤 3/15
    芹菜切成较小的段。
  • 步骤 4/15
    蛋清加少许食盐用打蛋器打至硬性发泡。
  • 步骤 5/15
    炒锅放少许油小火将打发的蛋清快速翻炒一下出锅。
  • 步骤 6/15
    蛋黄液摊成蛋饼备用。
  • 步骤 7/15
    炒锅油热后放入芹菜翻炒至出水。
  • 步骤 8/15
    放入少许食盐炒匀。
  • 步骤 9/15
    炒熟时加少许牛肉粉或鸡精出锅。
  • 步骤 10/15
    将芹菜铺在盘子下面二分之一处，上面盖上二分之一奶油形状蛋清。
  • 步骤 11/15
    将萝卜去掉些皮备用。
  • 步骤 12/15
    用波浪刀切成波浪形状的蜡烛。
  • 步骤 13/15
    将蜡烛插在鸡蛋清上面。
  • 步骤 14/15
    剪刀把鸡蛋饼剪出水滴状火苗。
  • 步骤 15/15
    剩下的边角料可以利用手边的模具随意切些形状装饰。
小贴士

小贴士：盛蛋清的碗要无油无水，打发过程也需要无油无水，没有打蛋器的话可以用三根筷子不停搅打一样可以打发，没有波浪刀的话蜡烛两边切成直的即可。

发布于 2020-11-05
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