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小鸡蒸蛋糕
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小枱呼呼蛋倪

从外打破是食物，从内打破是生命。感谢妈妈把我带到这个世上。都被朋友问这是真的小鸡吗?真的吗?你孵的吗?...重要的事情说3遍:其实我真实身份是蛋糕糕糕糕糕...

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 110g
糖 90g
玉米油 25g
全蛋 3个
牛奶 50g
柠檬汁 2滴
蕃茄酱 1g
蛋壳 10只
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    平时收集蛋壳方法: 蛋壳用粗针轻手钻个小孔 小心开壳，开口约2CM圆孔，但保留到尽管不破坏里面的蛋液以保卫生
  • 步骤 2/11
    反过来倒出蛋液，用水冲净蛋壳内部，倒放凉干备用。
  • 步骤 3/11
    蛋液完整倒出壳就比较干净，凉干备用。
  • 步骤 4/11
    放在架子上备用
  • 步骤 5/11
    蛋糕部份: 全蛋打发，取一无油无水蛋盆，放入全蛋，坐温水35至40度温水会易打发,全蛋分3次与糖打发，第一次起鱼眼泡时加入第一次糖与柠檬汁，打发到提起打蛋头，蛋液可以写8字不会立马消失为之 OK，
  • 步骤 6/11
    加入筛过的低粉，上下翻拌无颗粒，再加入玉米油上下翻拌，不要打圈搅拌 搅拌无颗粒后，倒入裱花袋，挤入蛋壳中，
  • 步骤 7/11
    装8成?满
  • 步骤 8/11
    锅烧开水，放入蛋架，加盖，转中小火，蒸18分钟，不掀盖焗5分钟开盖。 做好蛋糕放凉，用草莓酱点小鸡的五官，完成了!
  • 步骤 9/11
    松软的蒸蛋糕，特别适合宝宝吃，加上逼真的蛋壳造型，像极了刚出生的小鸡，瞬间萌化你了吗?
  • 步骤 10/11
    萌得不要不要
  • 步骤 11/11
    123，456，老6快要爆出来了，加油!
小贴士

无

发布于 2025-01-10
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